Despejamos todas las dudas sobre el café de cereal

El café forma parte de nuestro día a día. Es una de las bebidas más populares, aunque no por eso gusta o le sienta bien a todo el mundo. Existen multitud de alternativas para el café, algunas incluso hacen alusión a esta bebida en su denominación más popular, como el café de cereal.  

Los cafés de cereales son una alternativa al café, sin nada de cafeína. Los conocemos como café de cereales porque se consumen de una forma muy parecida al café, mezclado con la leche del desayuno, por ejemplo. Pero, a pesar de su nombre, no llevan nada de café. Hoy despejamos todas las dudas sobre qué son los cafés de cereales y por qué son una alternativa saludable al café.  

Los granos de cebada y centeno y la achicoria se tuestan directamente. En el caso de la cebada, también se usa malta. La malta se obtiene al iniciar el proceso de germinación del grano, deteniéndolo justo al inicio.  

Una vez tostados todos los ingredientes, se muelen y está listo para usar.  

El café de cereales se usa de una forma muy similar al café soluble o instantáneo. Añadimos un par de cucharaditas de cereales tostados a una taza con leche, bebida vegetal o agua, mejor si es caliente. Removemos bien y está listo para beber.  

La raíz de achicoria tostada o la infusión de cebada se ha usado tradicionalmente como sucedáneos del café cuando éste era escaso.  

No es hasta mediados del siglo XX que aparece EKO, que combina los mejores cereales tostados, cebada y centeno, y una parte de achicoria. Este producto se presenta listo para usar con leche caliente, como parte del desayuno.  

Así nace el café a base de cereales, una opción nutricional, saludable y apta para toda la familia, la pueden tomar tanto los niños como los adultos.

En la actualidad, podemos encontrar en el mercado cereales para beber ecológicos y también enriquecidos con minerales como EKO Magnesio.  

Son muchos los que no pueden o no les apetece tomar café. En estos casos, los cereales para beber, como las bebidas EKO preparadas con leche o bebidas vegetales, son una de las mejores alternativas. Además, no tienen cafeína y, por tanto, son perfectos para tomar en el desayuno o merienda o en casos en que es necesario restringir el consumo de café, como las mujeres embarazadas o algunas personas con problemas de salud.

En muchos casos, como EKO ecológico natural, estos cereales no incorporan azúcares añadidos. Se trata de un producto 100% natural, saludable y con un sabor único.    

En resumen, el café no es un cereal, pero los cereales tostados y molidos sí son una forma sabrosa y saludable de empezar el día, sin los efectos de la cafeína.