Los guisantes son la legumbre con menor aporte calórico, debido a que contienen mayor cantidad de agua y menor cantidad de hidratos de carbono, en comparación con el resto de legumbres. Los guisantes son ricos en fibra, y en vitaminas como el ácido fólico y la vitamina C, y minerales como el potasio y el fósforo. También destaca por su contenido en precursores de la vitamina A, sustancias antioxidantes que nos ofrecen propiedades beneficiosas para la salud. Debido a su sabor dulce y a su color, los guisantes pueden resultar una buena alternativa para que los más pequeños de la casa coman legumbres y se beneficien de sus propiedades nutritivas.
Variedades más comunes:
- Negret
- Aureola
- Lincoln
- Voluntario
- Astérix
- Allegro
- Teléfono
- Televisión
- Tirabeque
- Cometodo
Pueden ayudarte en caso de: estreñimiento, hipertensión, colesterol, y sobrepeso y obesidad.
