El brócoli o brécol es una verdura rica en vitamina C, ácido fólico y potasio. Además tiene un contenido destacado en fibra, vitamina E y B1. El brócoli fresco es de un intenso color verde, por lo que si presenta tonalidades amarillentas es que ha perdido parte de sus minerales y vitaminas. Los compuestos naturales que le confieren dicho color se denominan glucosinolatos, unas sustancias que tienen efectos antioxidantes. Se recomienda un consumo habitual de brócoli, tanto para adultos como para niños, ya que aporta múltiples propiedades beneficiosas para la salud entre las cuales destaca su poder antioxidante.
Variedades más comunes:
- Tempranas
- De media estación
- Tardías
Pueden ayudarte en caso de: colesterol, estreñimiento y sobrepeso.
