El calabacín es una hortaliza de consumo extendido en Europa y también en nuestro país. Se trata de una hortaliza rica en vitamina C y ácido fólico aunque también destaca por su contenido en potasio. La vitamina C es un potente antioxidante. Además es necesaria para tener una piel, dientes, encías, músculos y huesos en buen estado y para facilitar la absorción del hierro procedente de fuentes vegetales. El consumo de calabacín también nos aporta ácido fólico, que interviene en la formación de glóbulos rojos y de nuevas células. Resulta un alimento recomendable para personas que padecen de digestiones pesadas o gastritis y para mujeres embarazadas.
Variedades más comunes:
- Verde
- Amarillo
- Blanco
Pueden ayudarte en caso de: hipertensión, colesterol y gastritis.
