La col es una verdura muy común en la dieta mediterránea. Es rica en vitamina C, vitamina B y ácido fólico. También destaca por su contenido en fibra y potasio, lo que le hace muy recomendable en caso de hipertensión, estreñimiento y colesterol elevado. Además, la col contiene luteína, un pigmento natural con propiedades beneficiosas para la salud de los ojos, con un efecto protector frente a problemas visuales que pueden aparecer con la edad como, por ejemplo, las cataratas. Su consumo es especialmente recomendado para niños, mujeres embarazadas y en la edad avanzada.
Variedades más comunes:
- Col lombarda
- Col rizada
Pueden ayudarte en caso de: estreñimiento, colesterol e hipertensión.
