La carne de conejo es una carne blanca (se caracteriza por tener un contenido bajo en hierro, purinas y grasa) donde predominan las proteínas de alto valor biológico (el cuerpo las puede aprovechar con facilidad y son de buena calidad nutricional). Contiene poca grasa y poco colesterol. Es una carne rica en fósforo, potasio, zinc, selenio, niacina, vitamina B6 y vitamina B12. Debido a su bajo aporte en calorías y colesterol, es una carne ideal para el mantenimiento del peso y para mejorar el perfil lipídico (calidad y cantidad de grasas en sangre).
Variedades más comunes:
- Conejo de granja
- Conejo de monte o silvestre
Pueden ayudarte en caso de: anemia y sistema nervioso.
