La espinaca es una hortaliza rica en vitamina K y en ácido fólico, vitamina A y potasio. Cabe destacar que la espinaca tiene casi el doble de potasio que el plátano. La espinaca destaca también por su contenido en vitamina E y magnesio. Además contiene luteína, un agente antioxidante que protege el organismo y que también le otorga a la espinaca su característico color verde. La espinaca contiene oxalatos, sustancias que dificultan la absorción de algunos minerales. Se recomienda incluir la espinaca en la dieta por sus beneficios nutrientes, sobre todo en caso de padecer de anemia.
Variedades más comunes
- Polka
- Valeta
- Rico
- Carambole
Pueden ayudarte en caso de: hipertensión y estreñimiento.
