Las lentejas son un tipo de legumbres formadas por hidratos de carbono y proteínas, y también contiene una gran variedad de vitaminas y minerales. Por este motivo son consideradas como un alimento de alto valor nutritivo. Las lentejas son ricas en fibra, en vitaminas del grupo B, entre las cuales destaca el ácido fólico, y en minerales como el potasio, el calcio, el fósforo, magnesio, zinc y el hierro. Por su contenido en fibra soluble y sus nutrientes, el consumo de lentejas puede ayudarte a reducir el estreñimiento y el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares como la hipertensión, el colesterol.
Variedades más comunes:
- Beluga
- Pardina
- Puy
- Verdina
- Urad dal
- Reina
- Armuña
- Crimson
- Red chief
- Rubia castellana
Pueden ayudarte en caso de: estreñimiento, hipertensión, colesterol y actividad física.
