El pimiento es un alimento rico en vitamina C, que favorece la absorción del hierro que nos aportan los alimentos vegetales como las legumbres. Para asegurar el aporte de dicha vitamina es recomendable tomarlo crudo de vez en cuando. También destaca por su contenido en vitamina A, ácido fólico y potasio. Su color permite dar un toque atractivo a los platos, a la vez que les confiere nutrientes beneficiosos para la salud. Por este motivo los pimientos resultan una buena alternativa para que los más pequeños de la casa ingieran minerales y vitaminas, ya que su colorido los convierte en una verdura más apetecible. El color rojo tan característico es debido a su contenido en licopeno, sustancia responsable de sus propiedades antioxidantes.
Variedades más comunes:
- Dulces
- Picantes y para la obtención de pimentón
Pueden ayudarte en caso de: sobrepeso y colesterol.
