Las setas resultan un alimento muy peculiar. Realmente no son vegetales pero sus propiedades nutricionales hacen posible que habitualmente se traten como verduras. Las hay de distintos tamaños, sabores y variedades. La recogida de setas resulta para muchos una afición lúdica o deportiva y para otros incluso llega a convertirse en toda una tradición. Muchos esperan la temporada de las setas que tiene inicio con la llegada de las lluvias de otoño. A nivel nutricional, son ricas en vitamina B3 y potasio y también destacan por su contenido en fósforo y vitamina D.
Variedades más comunes:
- Champiñón
- Higróforo negro
- Rebozuelo anaranjado
- Níscalo
- Níscalo de sangre vinosa
- Negrilla
- Higróforo escarlata
- Trompeta
- Seta de cardo
Pueden ayudarte en caso de: sobrepeso y colesterol.
