La zanahoria es una hortaliza de gusto dulce y fácil de combinar con una gran variedad de alimentos como las legumbres, carne, pescado y otras verduras, por lo que resulta fácil de introducir en la dieta de los niños. Además su color permite dar un toque de diversión a los platos, haciéndolos más atractivos. Desde el punto de vista nutricional, la zanahoria contiene alfa y beta-carotenos, sustancias que son precursoras de la vitamina A, la cual interviene en la respuesta inmune, la producción de hormonas y en la formación de células. La zanahoria además es una rica fuente de, ácido fólico y fibra, y también destaca por su contenido en potasio.
Variedades más comunes:
- Nantesa
- Flakkee
- Chantenay
- Preda
- Danvers
Pueden ayudarte en el caso de: colesterol, estreñimiento e hipertensión.
