Alimentación Sostenible: contribuyendo a un sistema alimentario mejor para las personas y para el planeta

En Nestlé, somos conscientes de que casi dos tercios de nuestras emisiones de gases de efecto invernadero provienen de la agricultura. Por ello, colaboramos con organizaciones como Fundación Global Nature y, sobre todo, con agricultores para impulsar la adopción de prácticas de agricultura regenerativa

Estas prácticas agrícolas que contribuyen a mejorar la salud del suelo, favorecen la biodiversidad y ayudan a reducir las emisiones. A diferencia de los modelos convencionales, estas prácticas pueden contribuir a que la tierra se recupere de forma natural, conserve mejor el agua, almacene carbono y mantenga su fertilidad a largo plazo.

Esta transformación ya está en marcha a través de iniciativas concretas como nuestros proyectos de cereales para papillas infantiles, Solís o el Radio Lechero, que contribuyen a restaurar los suelos, a favorecer la captura de carbono y proteger la biodiversidad.

Trabajamos para optimizar el uso del agua en nuestras fábricas y apoyar la gestión responsable de este recurso esencial. Como parte de este enfoque, desarrollamos iniciativas impulsadas por el negocio de Nestlé Waters, que incluyen proyectos como Jarabugo, el compromiso Water Pledge y la certificación de la Alianza para la Gestión Sostenible del Agua (AWS). Estas iniciativas tienen como objetivo contribuir a la protección y gestión sostenible de los recursos hídricos.

En Nestlé trabajamos para reducir el impacto ambiental asociado a nuestras fábricas y operaciones mediante la incorporación progresiva de distintas soluciones, entre ellas calderas de biomasa, instalaciones solares fotovoltaicas, biocombustibles, vehículos eléctricos y mejoras logísticas orientadas a contribuir a la reducción de emisiones.
Actualmente contamos con instalaciones solares fotovoltaicas en la fábrica de café tostado en Reus, en la planta de salsas de tomate Solís en Miajadas (Cáceres) y en la embotelladora de Nestlé Aquarel en Herrera del Duque (Badajoz). También hemos incorporado calderas de biomasa en nuestras fábricas de café en Girona y chocolates en La Penilla de Cayón, que utilizan determinados subproductos como los posos de café o la cascarilla del cacao como fuente de energía.
En el ámbito logístico, desarrollamos proyectos junto a algunos de nuestros proveedores para explorar alternativas al el diésel convencional, incluyendo combustibles renovables producidos a partir de residuos de aceites vegetales usados y otros residuos vegetales. Además, ya están en funcionamiento varios camiones eléctricos en rutas clave, como la que transporta café verde desde el Puerto de Barcelona hasta nuestra fábrica de café soluble Nescafé y cápsulas de Nescafé Dolce Gusto en Girona. Estas iniciativas forman parte de nuestros esfuerzos para avanzar hacia operaciones más eficientes en el uso de recursos y contribuir a los objetivos de descarbonización de nuestra cadena de valor.

• Cocoa Plan e Income Accelerator Program: buscamos mejorar las condiciones de vida de los agricultores de cacao y apoyar la implementación de prácticas de abastecimiento responsable.

• Nescafé Plan: promovemos prácticas orientadas a mejorar  el desempeño ambiental, social y económico de la cadena de valor del café.

Con la iniciativa Nestlé needs YOUth, ayudamos a jóvenes a desarrollar competencias y acceder al mercado laboral.

A través de Nestlé for Healthier Kids promovemos una alimentación saludable y equilibrada en las familias. En España, tenemos el programa de educación nutricional Nutriplato, creado en colaboración con el Hospital Sant Joan de Déu. Está inspirado en el Plato de Harvard, adaptado a la dieta mediterránea y pensado para la población infantil. Se trata de un plato de tamaño real, de colores y con divertidos dibujos, que marca de forma visual las proporciones adecuadas de los grupos de alimentos que deberían estar presentes en las dos comidas principales del día: la comida y la cena.

En Nestlé trabajamos para reducir el desperdicio alimentario en todas las etapas de nuestra cadena de valor. Hemos implementado prácticas de eficiencia en fabricación para minimizar las pérdidas, y nos hemos comprometido con el objetivo de avanzar hacia “cero residuos a vertedero”, optimizando procesos, fomentando el reciclaje y transformando residuos en energía. Además, impulsamos la donación de alimentos a entidades sociales, garantizando que aquellos productos que no pueden comercializarse lleguen a quienes más los necesitan.
Este enfoque forma parte de nuestros esfuerzos para contribuir a la sostenibilidad, la seguridad alimentaria y el bienestar social. En un contexto regulado por la nueva Ley contra las pérdidas y el desperdicio alimentario, Nestlé Nestlé cuenta con una trayectoria de trabajo en este ámbito y continúa desarrollando iniciativas orientadas a prevenir y reducir las pérdidas de alimentos a lo largo de la cadena de valor. Nuestro enfoque prioriza la prevención y la reducción del desperdicio siempre que sea posible, antes de recurrir a otras opciones de gestión de residuos, en línea con los principios de la jerarquía de residuos.

Porque creemos que todos podemos formar parte de la solución, también acercamos esta visión a los hogares. En Nestlé Cocina compartimos ideas y recetas de aprovechamiento para inspirar a las familias a reducir el desperdicio alimentario en su día a día y sacar el máximo partido a los ingredientes que ya tienen en casa.

Trabajamos para promover prácticas éticas a lo largo de toda nuestra cadena de suministro mediante estrictos códigos de conducta y abastecimiento responsable.

Una alimentación más sostenible se basa en incluir una mayor presencia de alimentos de origen vegetal, productos locales y de temporada, y en adoptar medidas para reducir el desperdicio alimentario. Puedes comenzar con pequeños cambios, como planificar tus menús semanales, elegir frutas y verduras frescas de temporada, y probar nuevas recetas con productos de origen vegetal y más legumbres. Herramientas como nuestro Menu Planner o el Veggie Plato te pueden ayudar.

Principalmente aquellos con menor impacto ambiental y alto valor nutricional: frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, frutos secos, y otras fuentes de proteínas vegetales. También son clave los productos de proximidad, de temporada y con certificaciones de producción responsable.

Mientras que una alimentación saludable se enfoca principalmente en cubrir las necesidades nutricionales de las personas, la alimentación sostenible incorpora también criterios medioambientales y sociales relacionados con la producción y el consumo de alimentos en las decisiones alimentarias.

En muchos casos, ambos enfoques pueden compartir principios comunes, como una mayor presencia de frutas, verduras, legumbres, cereales integrales y frutos secos dentro de una dieta equilibrada y variada.

No necesariamente. Priorizar alimentos de temporada, más económicos y en su mejor momento de consumo, junto con una buena planificación de las compras, puede ayudarte a reducir el desperdicio alimentario y ahorrar. Aprovechar mejor los alimentos disponibles mediante recetas de reaprovechamiento también puede contribuir a reducir las pérdidas alimentarias en el hogar.

Nestlé trabaja para ampliar y desarrollar distintas opciones dentro de su portafolio, incluyendo alternativas de origen vegetal y productos vinculados a iniciativas relacionadas con el abastecimiento responsable, la agricultura regenerativa o la circularidad de los envases, según corresponda. 

Puedes consultar más información en nuestras secciones de alimentación vegetal y propuestas de menú inspiradas en criterios de sostenibilidad alimentaria.