Alimentos de proximidad y de temporada para fomentar una alimentación sostenible
No estamos acostumbrados a mirar las etiquetas de los productos que compramos. A veces, llenamos el carrito de la compra de alimentos que vienen de la otra punta del mundo y eso no es muy sostenible por la gran huella que deja en el planeta.
En el otro extremo, encontramos los alimentos de proximidad, también conocidos como alimentos de km 0. Estos son los que se producen relativamente cerca del lugar donde se consumen.
También tenemos los alimentos de temporada. Son aquellos que según su ciclo natural se producen durante un momento concreto del año. Estos productos se encuentran en su momento óptimo de consumo y solamente están disponibles, de forma natural, en unos meses concretos del año.
Incluir alimentos de proximidad y de temporada en tu compra habitual es una manera de fomentar la alimentación sostenible.
